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Mele Antiche, frutto di passione - Ricettario

DISPONIBILE E IN PRESTITO

Da alcuni anni l’Associazione Amatori Mele Antiche svolge un’attività di ricerca e di recupero dei meli locali. Dopo aver effettuato un’opera di censimento delle piante nei cortili privati, negli orti e nei terreni abbandonati, gli appassionati hanno avviato un progetto di ripristino delle antiche varietà in vista del loro reinserimento sul mercato dei prodotti biologici.
Viene svolta a tale fine un’intensa attività educativa rivolta ai coltivatori, con corsi di potatura, innesto e cura delle piante superstiti; alle scuole, con laboratori e visite agli antichi meli e ai nuovi vivai; ai consumatori, ai quali vengono proposte le mele “di una volta” e piccoli suggerimenti culinari a base di queste mele profumate.
Questa pubblicazione è una raccolta di varie ricette a base di mele, alcune note, altre forse inconsuete, perché appartenenti ad antiche tradizioni culinarie, altri presi dalla cucina tradizionale friulana; il tutto nell’ottica della diffusione nell’utilizzo della mela sana in cucina.



Libro in prestito presso il
Sistema Bibliotecario delle Valli e delle Dolomiti Friulane
> link per la prenotazione online

Per poter effettuare la prenotazione online e il ritiro è obbligatorio essere iscritti al Sistema Bibliotecario delle Valli e delle Dolomiti Friulane
per info: tel. 0427 730016 / e-mail: biblioteca@maniago.it

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Dettagli:

Titolo e contributi: Mele antiche frutto di passione : ricettario / a cura dell'Associazione Amatori Mele Antiche

Pubblicazione: Maniago : Lis Aganis Ecomuseo Regionale delle Dolomiti Friulane, c2016

Descrizione fisica: 63 p. : ill. ; 21 cm

Serie: Il gomitolo delle Agane ; 9

ISBN: 978-88-97377-58-0

Data:2016

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia


Serie: Il gomitolo delle agane ; 9

Nomi: Associazione Amatori Mele Antiche

Soggetti: Mele - Ricette

Classi: 641.656 (0)


 
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